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冬吃蘿卜夏吃姜的道理詳解

百街秀 2018-05-20 食材大全

  經常聽人們說‘冬吃蘿卜夏吃姜’到底是怎么一回事,下面給大家講講冬吃蘿卜夏吃姜的道理:

  其實冬吃蘿卜夏吃姜,就是利用了這兩種食品的寒熱性,配合了季節的寒熱性,來進行陰陽調理,以真正做到,熱者寒之,寒者熱之。蘿卜有消食、降氣之功,對氣管炎和咳嗽有療效,所含木質素和辛辣味成分有防癌的功效,且富含維生素。蘿卜還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成,還可預防高血壓和冠心病。蘿卜中含蘿卜酸,吃生蘿卜絲加白糖可助戒煙。”

  在《黃帝內經 四氣調神大論》里面詳細講解了春夏秋冬四季對應人體內陰陽氣血的變化規律,“春生夏長秋收冬藏”,冬三月是“閉藏”的時節,萬物凋零不再生長了,人體的氣血也都藏到身體內部了。尤其是生活在北方的人都知道,過去的老百姓都有“貓冬”的習俗,冬天外面天寒地凍,再下上幾場雪,老百姓無事可干,就都“貓”在熱炕頭上過寒冬了。但是“貓”久了會怎么樣呢?醫圣張仲景的《傷寒論》在“辨脈法第一”篇中這樣說:“十一月之時,陽氣在里,胃中煩熱”。十一月就是我們常說的“冬至月”, 我們都知道冬至這一天是夜最長晝最短的,所以古人說冬至是一年當中陰氣最盛的時候,從這一天就開始進入數九嚴寒。那么身體外面是陰氣盛,那身體里面呢?“陽氣在里,胃中煩熱”,這時身體內部反而是陽氣最旺的時候,再加上大家冬天都容易進補,吃了過多溫熱補益的食物,所以導致胃中煩熱。怎么辦呢?這時我們某一位老祖宗突然想起了地窖里埋藏的蘿卜,掏出來一看還水靈靈的,像剛從地里拔出來一樣,咬上一口,又香又辣又脆,美!嘎巴脆的幾塊蘿卜一下肚,胃里頓時清爽無比。過不多會兒,噼里啪啦的排出幾個屁來,爽!哦,原來蘿卜還有如此的妙用呢。于是從此就有了“冬吃蘿卜”的佳話。甚至于有人把蘿卜稱為“小人參”,更有很多五花八門的說詞,像什么“蘿卜上市、郎中下崗”、“蘿卜進城,醫生關門”、 “吃著蘿卜喝著茶,氣得大夫滿街爬”等等。

  下面再來分析一下為什么說“夏吃姜”?按照《黃帝內經》的說法,“夏三月,此為蕃秀,天地氣交,萬物華實……使氣得泄,若所愛在外。”夏天草木茂盛,萬物生機盎然,是一年當中最熱的時候;此時人體的陽氣跟大自然的花草樹木一樣,由內而外的散發到體表。所以《傷寒論》說“五月之時,陽氣在表,胃中虛冷”。五月就是夏至月,所以“冬吃蘿卜夏吃姜”還有另一種說法就是“冬至蘿卜夏至姜”。夏至是一年當中白晝最長黑夜最短的時候,跟冬至正好相反。因為白晝最長,也就是陽氣最旺,此時便是體內陽氣最弱的時候;再加上夏天天氣炎熱,人們為貪圖涼快,都會習慣性的往胃里塞許多的雪糕、冷飲、冰鎮啤酒等寒涼之品,所以很容易導致“胃中虛冷”,很多人這時候就容易腹瀉、拉肚子。而生姜既可以升陽助陽,又具有溫中祛寒的功效,此時吃上幾片生姜,既能夠順應夏季陽氣的升發,恰好符合《黃帝內經》所講的“春夏養陽”的法則;又可以溫胃散寒,解除胃中虛冷的現象。所以民間有諺語說“夏天一日三片姜,不勞醫生開藥方”。而且“冬吃蘿卜”與“夏吃姜”還有一個不為人知的對應關系,李時珍在《本草綱目》里說“多食萊菔(蘿卜)動氣,惟生姜能制其毒”??纯?,冬至吃蘿卜吃多了,正好到夏至吃點生姜來解毒,豈不妙哉。

  以上就是冬吃蘿卜夏吃姜的道理。

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